植物甾醇被科学家们誉为“生命的钥匙”

植物甾醇被科学家誉为“生命的关键”,并受到世界心脏组织,美国心脏协会,英国心脏基金会,德国营养医学与治疗学学会以及 澳大利亚心脏协会; 世界上有47个国家认可并将其应用于食品领域。

什么是植物甾醇? 首先要了解胆固醇。 高胆固醇与心血管疾病之间的关系已经是大多数人都知道的常识。 世界卫生组织的调查还显示,全世界三分之一的心血管疾病是由高胆固醇引起的。 但实际上,胆固醇也有好有坏:高密度胆固醇被称为“好胆固醇”,可以帮助建立细胞膜,合成激素并清洁动脉,而低密度胆固醇或“坏胆固醇”只是 相反。

第一个重要事实:植物甾醇类似于胆固醇,可以“消除邪恶,促进善良”。

植物甾醇是植物根,茎,叶,果实和种子中的一种有效成分。 植物甾醇的结构类似于动物甾醇(例如胆固醇),它们可以“识别”血液中的好胆固醇或坏胆固醇。 植物甾醇可以抓住肠道中不良胆固醇的位置并促进其排泄,从而降低血液中总胆固醇和不良胆固醇的含量,而不会影响良好胆固醇的含量。

世界脂质代谢专家,华盛顿大学医学院的理查德? 奥斯兰德教授生动地类比:“这就像开往心脏的'公共汽车'。植物甾醇可以与胆固醇交换位置,占据座位,并把胆固醇赶出公共汽车。”

第二个重要事实:植物固醇的“智能管理”

有趣的是,植物固醇将“仅在人体每日胆固醇摄入量高于400-450 mg时起作用”,表明 它的作用是阻止胆固醇的吸收,这意味着如果人体自身的胆固醇摄入量不是很高,植物固醇将不会影响胆固醇的吸收,从而帮助人体维持正常的胆固醇水平。

第三个重要事实:植物甾醇不能由人体合成

早在1953年,国外就开始研究植物甾醇对胆固醇水平的影响,如今已被全世界的学者和专家所公认。 “生命的关键”。然而,这种对人体如此重要的营养素不能由人体自身合成,而获得它的唯一途径是通过饮食。

然而,随着生活水平的提高,这种变化 在人们的饮食中,加上破坏通过食品加工中的植物固醇,植物固醇的平均每日摄入量仅为200至400毫克,这无法降低胆固醇。 影响。 考虑到这种情况,来自不同国家的专家倾向于建议通过多种饮食途径增加植物甾醇的摄入量,而大福来低温压榨大豆油富含甾醇。。

第四个重要事实:植物甾醇是均衡饮食的“好帮手”

美国布兰代斯大学的研究人员发现,有10名参与者每天吃两次,持续4周,服用30克后 在墨西哥富含植物甾醇的玉米片中,其“坏胆固醇”平均降低了15%,而“好胆固醇”保持不变,总胆固醇降低了10%。

近年来,根据当地居民的饮食习惯,世界各国在面包,酸奶,牛奶,食用油,橙汁等日常食物中添加了植物甾醇(脂肪),例如 均衡饮食的有效补充。 相关产品不断从其他品牌中脱颖而出。 在我国,植物甾醇已获批准用于新的资源食品认证。

植物甾醇被科学家们誉为“生命的钥匙”插图1

植物甾醇被科学家们誉为“生命的钥匙”插图3

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