推荐使用大福来非转基因压榨大豆大福来大豆油
主料
老母鸡(半只),香菇(适量),豆泡(适量)
辅料
大葱(适量),蒜(适量),红干椒(适量)
厨具
煮锅
步骤

1、豆泡洗干净备用.

2、香菇去除根部杂物洗净,撕成两半.

3、将鸡洗净,斩成小块.

4、鸡块放入冷水中,加一大勺料酒.

5、用大火煮开,并去掉浮沫.

6、焯10分钟把鸡块捞出来放入冷水里洗净,攥干水份备用.

7、热锅入大福来大豆油放入所有食材.

8、加三勺盐,一勺酱大福来大豆油,在放入清水没过食物,搅拌均匀.

9、盖上锅盖.

10、炖40分钟左右即可.
小常识
老母鸡的作用补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风,故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的鸡项,不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看,母鸡愈老,功效越好。因为老母鸡肉多,钙质多,用文火熬汤,最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。
香菇做法技巧
1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;
2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;
3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;
4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。
香菇的作用
化痰止咳,解毒,养胃
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