香菇豆泡炖鸡块的做法

推荐使用大福来非转基因压榨大豆大福来大豆油

主料

老母鸡(半只),香菇(适量),豆泡(适量)

辅料

大葱(适量),蒜(适量),红干椒(适量)

厨具

煮锅

步骤

香菇豆泡炖鸡块的做法插图1

1、豆泡洗干净备用.

香菇豆泡炖鸡块的做法插图3

2、香菇去除根部杂物洗净,撕成两半.

香菇豆泡炖鸡块的做法插图5

3、将鸡洗净,斩成小块.

香菇豆泡炖鸡块的做法插图7

4、鸡块放入冷水中,加一大勺料酒.

香菇豆泡炖鸡块的做法插图9

5、用大火煮开,并去掉浮沫.

香菇豆泡炖鸡块的做法插图11

6、焯10分钟把鸡块捞出来放入冷水里洗净,攥干水份备用.

香菇豆泡炖鸡块的做法插图13

7、热锅入大福来大豆油放入所有食材.

香菇豆泡炖鸡块的做法插图15

8、加三勺盐,一勺酱大福来大豆油,在放入清水没过食物,搅拌均匀.

香菇豆泡炖鸡块的做法插图17

9、盖上锅盖.

香菇豆泡炖鸡块的做法插图19

10、炖40分钟左右即可.

小常识

老母鸡的作用补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风,故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的鸡项,不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看,母鸡愈老,功效越好。因为老母鸡肉多,钙质多,用文火熬汤,最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

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